Hamburguer de soja

Ingredientes:

02 xícaras de PTS (proteína texturizada de soja) fina e escura

01 cebola picada

03 dentes de alho picados

01 tomate picado

01 ovo batido

½ xícara de água

½ xícara de farinha de trigo (aproximadamente)

02 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Sal a gosto

Cebolinha, salsinha e orégano a gosto.

02 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)

Modo de Preparo:

Deixar a PTS de molho em água morna por 10 minutos. Espremer para retirar a água. Reservar. Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e a cebola. Juntar o tomate, cebolinha, salsinha e orégano. Refogar. Acrescentar a PTS, molho de soja e ½ xícara de água. Deixar ferver até secar a água. Colocar em uma vasilha e deixar esfriar. Acrescentar o ovo batido e por último a farinha de trigo até o ponto. Pegar porções, fazer uma bola e achatar.

Assar ou fritar.

          
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Paçoca Diet

Ingredientes:
 2 xícaras (chá) de amendoim torrado
 1 ½ xícara (chá) de farinha de milho – biju
 1 xícara (chá) de adoçante
 5 a 6 colheres (sopa) de leite desnatado
 1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Tire a pele do amendoim, misture com os demais ingredientes, menos o leite. Bata tudo no liquidificador até ficar bem fino. Em uma tigela, coloque a mistura seca e acrescente o leite, mexendo bem.

Modele em forminhas de empadinhas pequenas, fazendo as paçocas uma a uma. Tempo de preparo 40 minutos.

          

Torta diet de ricota com damasco

 Rendimento: 12 porções
Calorias: 177 kcal/porção

Massa
1 xícara (chá) farinha de trigo
3 colheres (sopa) margarina light
1 colher (chá) fermento em pó
2 colheres (sopa) água

Recheio
½ envelope gelatina sem sabor (incolor)
1 xícara (chá) leite desnatado
2 xícaras (chá) leite em pó desnatado
3 ovos (claras em neve)
2 ½ xícaras (chá) ricota
1 colher (sopa) adoçante (aspartame)


Cobertura
1 pires (chá) (50g) damasco seco
½ xícara (chá) água
1 colher (sopa) adoçante (aspartame)

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes da massa, até obter uma mistura homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda desmontável, fure a massa com um garfo e leve ao forno até corar.
Dissolva a gelatina em ¼ de xícara de leite quente. Reserve.
Bata o restante do leite, as gemas e o leite em pó no liquidificador.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até cozinhar, e reserve.
Bata à parte a gelatina dissolvida, a ricota e o adoçante, no liquidificador. Acrescente a misture de leite e gemas e bata mais um pouco, até formar um creme liso. Passe para uma tigela e junte as claras em neve, misturando delicadamente. Coloque sobre a massa assada e leve à geladeira.
Amoleça o damasco com água, em fogo brando, e bata no liquidificador, para obter um purê.  Acrescente o adoçante, deixe esfriar e cubra a torta. 

Brigadeiro diet

Ingredientes

Para o leite condensado diet
-1 xíc. (chá) de adoçante em pó (próprio p/ ir ao fogo)
-3/4 de xíc. (chá) de água bem quente
-1 xíc. (chá) de leite em pó desnatado
-1/2 col. (sopa) de margarina light
- gotas de baunilha

Para o brigadeiro
-1 col. (sopa) de cacau em pó
-2 xíc. (chá) de leite condensado diet
-2 col. (sopa) de pó de pudim diet sabor chocolate
-1/2 xíc. (chá) de leite desnatado
-1 barra (40 g) de chocolate dietético derretido
-1 col. (café) de margarina light
-1 gema

Para a cobertura
-1 barra (40 g) de chocolate dietético ralado

Modo de preparo

Leite condensado
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e deixe bater bem.
Leve à geladeira por 12 horas.

Mousse diet de chocolate

Rendimento: 08 porções-  Calorias: 111 Kcal/porção

Ingredientes

02 envelopes gelatina sem sabor (incolor)

200 ml água quente

04 colheres (sopa) chocolate em pó diet

200 ml leite desnatado

03 colheres (sopa) leite em pó desnatado

01 colher (sopa) adoçante

04 claras em neve

30 gramas chocolate diet em barra para decorar.

Calda de chocolate

100 gramas chocolate diet em barra

150 ml leite desnatado.

Modo de Preparo

Dissolva a gelatina na água quente e deixe esfriar. Bata o chocolate em pó, o leite, o leite em pó, o adoçante e a gelatina, no liquidificador. Passe para uma tigela e misture as claras em neve, levemente, sem bater. Despeje em uma forma redonda untada com água e leve à geladeira para endurecer. Para a calda: leve o chocolate e o leite ao fogo em banho-maria, até formar uma calda. Desenforme a mousse em um prato, decore com raspas de chocolate e sirva com a calda, fria.

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Bolo de Banana Diet

Número de porções: 8
Calorias: 67,9 cal por porção

Ingredientes:

1 banana nanica (média) em fatias
4 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
1 ovo
40 gotas de adoçante que possa ir ao fogo
1 xícara de leite desnatado
1 colher de sobremesa de margarina light derretida
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Canela em pó a gosto.

Modo de fazer:
Bata as claras em neve, depois a gema; junte o leite, a farinha e o fermento (peneirados juntos) e, por fim, o adoçante. Unte a fôrma com metade da margarina derretida e arrume-a em camadas alternadas de massa, cuidando para terminar com banana. Cubra com o restante da margarina derretida e misture canela. Leve ao forno brando para assar, durante 35 minutos.

Mousse de limão diet

Tempo de preparo : 30 minutos
Rendimento : 8 porções
Calorias : 32 por porção

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de água 

- ½ limão, com casca
- suco de 1 limão
- raspas de 1 limão
- 200 g / 1 copo de iogurte natural, desnatado
- 1 pacote de gelatina diet, sabor limão
- 1 colher (sopa) de gelatina em pó, sem sabor
- 1 xícara (chá) de água quente
- 2 colheres (sopa) de adoçante granular
- 1 clara, de ovo

Modo de preparo

1) Coloque a água fria e o meio limão com casca no liquidificador e bata por 1 minuto em velocidade alta.

2) Passe por uma peneira, separando o suco do bagaço. Volte o suco ao liquidificador e despreze o bagaço. Reserve.

3) Dissolva a gelatina sem sabor em 2 colheres (sopa) de água morna e deixe hidratar bem. Reserve.

4) Dissolva a gelatina diet sabor limão na água quente e mexa bem. Deixe esfriar.

5) Junte o suco de limão reservado, o caldo do limão, o iogurte desnatado, a gelatina sem sabor, a gelatina diet sabor limão preparada e o adoçante em pó no liquidificador. Bata em velocidade alta por 2 minutos.

6) Bata a clara em neve até ficar firme e acrescente delicadamente ao líquido.

7) Coloque em tigelas individuais e leve para gelar por no mínimo 6 horas.

Arroz Doce Diet

Ingredientes:
01 xícara de chá de leite desnatado,
½ xícara de chá de arroz cru (50g ),
01 copo grande de água,
10 gotas de adoçante,
02 ramas de canela em pau,
Cravo à gosto,
Canela em pó para polvilhar.

Modo de Preparo:

Lave e escorra o arroz. Numa panela, coloque o arroz com água e cozinhe. Quando estiver meio cozido, junte o leite quente, a canela em ramas, o cravo e deixe que cozinhe, mexendo sempre. Ao tirar do fogo, misture o adoçante. Coloque em duas taças e polvilhe de canela.

Numero de porções: 02 - Calorias da receita: 114 cal por porção .

          

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Panqueca de banana diet

Ingredientes:

- 1 ovo
- 1 xícara (café) de leite desnatado
- 1 unidade média de banana prata
- 2 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de óleo
- Canela em pó a gosto
- 10 gotas de adoçante

Modo de Preparo:
1) Bater um pouco a clara, depois a gema, juntar o leite, a farinha de trigo, o adoçante e mexer bem para não encaroçar.
2) Em seguida, juntar a banana cortada em rodelas fininhas.
3) Aquecer a frigideira e pincelar com óleo, apenas para untá-la.
4) Colocar 1 colher (sopa) da massa para cada panqueca
5) Deixar corar dos 2 lados e enrolar.
6) Arrumar num prato e polvilhar com canela em põ.
7) Antes de servir, levar um pouco ao forno.

Rendimento : 6 porções
Calorias por porção : 45 kcal/porção