Salpicão

Receita de Dirce B. da Silva _ Pouso Alegre MG.

Ingredientes:

01 Frango defumado sem pele e desfiado fino e pequeno

01 Lata de milho verde escorrido

01 Lata de abacaxi em calda picado pequeno e escorrido

300 Gramas de uvas-passas brancas e picadas

250 Gramas de maionese

½ Lata de creme de leite sem soro

03 Maçãs verdes bem picadas (deixe na água com limão para não escurecer)

Cerejas em calda e rodelas de abacaxi em calda para decorar.

Modo de Preparo:

Numa vasilha misture 01 frango defumado sem pele e desfiado fino e pequeno, 01 lata de milho verde escorrido, 01 lata de abacaxi em calda picado pequeno e escorrido, 300 gramas de uvas passas brancas e picadas, 250 gramas de maionese, ½ lata de creme  de leite sem soro. 03 maçãs verdes bem picadas (deixe na água com limão para não escurecer). Transfira para uma travessa ou recheie o rocambole de festa. Decore com cerejas em calda e rodelas de abacaxi. Sirva como preferir.

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MAIONESE SIMPLES

Ingredientes:

01 ½ kg de batata

01 cenoura crua pequena ralada

01 xícara (chá) de vagem picadinha

½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

½ cebola pequena de cabeça bem picadinha

02 col. (sopa) de cebolinha picada

01 colher (sopa) de salsa picada

01 ½ xícara (chá) de maionese

Suco de meio limão médio

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Lave e descasque as batatas, pique em cubos de mais ou menos 2 cm, leve para cozinhar com água e sal, por aproximadamente 20 minutos em fogo médio, em uma outra panelinha, cozinhe a vagem, com água e sal, por aproximadamente 8 minutos, verifique se a batata e a vagem estão macias, desligue o fogo e escorra as águas, em uma tigela grande, coloque a batata, a vagem, a cenoura ralada, as azeitonas, a cebola de cabeça bem picadinha, o cheiro verde, a maionese, o suco do limão, uma pitada de sal (não muito pois a batata já foi cozida com a sal e a maionese também tem sal), e pimenta do reino, misture tudo ainda quente, (porque se a batata esfriar fica mais parecendo salada de batata, ela não desmancha), leve para gelar por no mínimo uma hora e meia.

          



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MAIONESE AO ALHO

INGREDIENTES:

02 DENTES DE ALHO

01 OVO

01 COLHER (SOPA) DE VINAGRE

01 COLHER (SOPA) DE ÁGUA BEM GELADA

OLÉO

SAL.

Modo de Preparo:

BATA NO LÍQUIDIFICADOR TODOS OS INGREDIENTES, COLOCANDO O ÓLEO AOS POUCOS ATÉ

DAR O PONTO DE CREME (MAIONESE).

CONFORME A QUANTIA DE ÓLEO, MAIOR OU MENOR FICA A CONSISTÊNCIA DO CREME.

*CASO QUEIRA MAIS OU MENOS FORTE PODE-SE AUMENTAR OU DIMINUIR A QUANTIA DE ALHO.
***Acrescentar Sazon  pode ser uma ótima ideia!