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sábado, 17 de agosto de 2013

Catupiry Caseiro Super Fácil


Ingredientes:
200 g de mozzarella picada
01 litro de leite desnatado
03 colheres (sopa) de amido de milho.

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo baixo até engrossar, mexendo sempre. Deixe esfriar e use em pizzas, em torradas ou em outras receitas.É muito bom!












sexta-feira, 16 de agosto de 2013

Leite Condensado Caseiro

Ingredientes:
10 colheres de sopa de açúcar
01 copo grande de leite em pó
½copo de água fervendo
01 colher de margarina sem sal.

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador por 05 minutos. Leve à geladeira por várias horas (mais ou menos 04 horas). Fica perfeito.











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quinta-feira, 18 de julho de 2013

Queijo Minas Fresco


Ingredientes:
10 Litros de leite in natura
10 ml de coagulante ou coalho
Sal a gosto.

Modo de Preparo:
Aqueça o leite até aproximadamente 35º C. Importante não ferver! (Aqui o coalho é colocado assim que o leite chega do curral ainda quente). Passa para uma panela ou vasilha grande. Dissolva o coalho em meio copo de água filtrada e acrescente o sal, aproximadamente 02 colheres de sopa (visto que muito desse sal sai no soro) e acrescente no leite misturando com a colher de pau. Deixa descansar por, no mínimo, meia hora para coagular, tampe ou cubra com um pano essa panela. Depois disso “corte” a massa com uma colher de pau para o soro subir. Deixe descansar mais uma meia hora ou mais. (O meu ficou uma hora) Retire a massa, escorrendo o soro e coloque na forminha própria de queijo. Aperte contando até 30. (Passe uma mãozinha de sal por cima de cada lado). Tampe e deixe na forma até no outro dia (eu nunca deixo, tiro a noite e guardo na geladeira) pra sair o soro totalmente Desenforme e sirva.

Dicas: De cada lado pra tirar mais um pouco de soro. O queijo deve ser feito antes das 10 da manhã, não custa seguir à risca! Aconselho que antes de por a “mão na massa”, você leia  bem a receita antes de iniciar.